1. Écraser le céleri dans le shaker à l’aide du pilon.
2. Verser le reste des ingrédients dans le shaker.
3. Secouer vigoureusement une première fois sans glaçons (dry shake) pendant 10 secondes.
4. Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement une autre fois pendant 10 secondes.
5. Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide de la passoire fine.
6. Garnir d’un brin d’aneth.

* Le sirop simple est à parts égales de sucre et d’eau. Dissoudre le sucre dans une casserole à feu moyen. Passer dans un bocal stérilisé et fermer hermétiquement avec un couvercle.