Le gin Azura, du nom de la déesse du crépuscule et de l’aube, est distillé avec des ingrédients de première qualité, puis infusé avec une fleur de pois papillon pour lui donner une belle couleur bleu indigo. L’expérience est dans le verre lorsque le bleu riche et clair devient une couleur rose-violacée avec l’ajout d’eau tonique ou d’agrumes.
Créé par les deux fils des co-fondateurs de la Distillerie 1769, le gin Azura est fièrement distillé et embouteillé par la famille à leur distillerie située à LaSalle!
Médaille:
Concours de Spiritueux Artisanaux Canadien 2021 – Argent
Notes du distillateur:
Le gin Azura est distillé avec un mélange unique de 8 aromates: baies de genièvre, coriandre, racine d’iris, racine d’angélique, racine de calamus, cardamome, racine de réglisse et zestes d’orange et de citron. Après la distillation, on infuse avec la fleur de pois papillon avant la mise en bouteille, ce qui lui confère une belle nuance de bleu indigo et une légère touche terreuse.
Notes de dégustation:
Un gin au parfum dominant de baies de genièvre avec des notes vives de zestes d’agrumes. En bouche, les baies de genièvre sont bien présentes, avec une belle finale douce et très légèrement herbacée grâce aux mélanges de plantes utilisées.
Notes culinaires et suggestion de cocktail:
Le gin Azura est appréciée à l’apéritif dans plusiers délicieux cocktails our simplement mélangé avec un soda tonique premium.
Litchi Bluetini : mélanger avec de la glace 2 oz gin Azura, 0,5 oz vermouth blanc, 0,25 oz jus de lychee et 2 traits d’amer de lavande. Filtrer dans un verre martini et garnir avec un zeste de citron.
